Μπιφτέκια κοτόπουλου με λαχανικά
Υλικά
- 1 cup μπρόκολο βρασμένο & ψιλοκομμένο (ή 1/2 κούπα τριμμένο κολοκυθάκι)
- 1/2 cup καρότο τριμμένο ωμό
- 500 g κιμά κοτόπουλου
- 1 αυγό
- αλάτι - πιπέρι
- 1/2 tsp πάπρικά & σκόνη σκόρδου
- 1/4 tsp σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 cup αλεύρι γ.ο.χ. ή βρώμης ή ολικής
- 1/2 tsp πάπρικα
- 1/4 tsp σκόνη σκόρδου & κρεμμυδιού
- αλάτι - πιπέρι
Για το πανάρισμα:
Εκτέλεση
- 1
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σ' ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το μπρόκολο, τον κιμά κοτόπουλου, το καρότο, το αυγό, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το πανάρισμα.
- Πλάθουμε μικρά μπιφτεκάκια και τα πανάρουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί στη λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.