Μπάρες δημητριακών με σταφίδες
Υλικά
- 2 αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη καρύδας (ή καστανή)
- 1/3 κούπες πολτό ξηρών καρπών (ή ταχίνι)
- 1/3 κούπες λάδι καρύδας (ή βούτυρο λιωμένο & κρύο)
- 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης
- 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ. (ή gluten - free ή ολικής)
- 1/2 κουταλιές του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά του γλυκού baking powder
- 2/3 κούπες σταφίδες
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και σε ένα ταψάκι απλώνουμε λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ταχίνι, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε τη βρόμη, το αλεύρι, την κανέλα, το baking powder και ανακατεύουμε καλά.
- Τέλος προσθέτουμε και τις σταφίδες, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στο ταψάκι μας.
- Ψήνουμε για 18-22 λεπτά ανάλογα το φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.